В чем ценность витамина В12?

Водорастворимый витамин В12 оказывает существенное влияние на метаболические, гормональные и другие аспекты жизнедеятельности организма. Остановимся на полезных свойствах этого питательного вещества.

Польза для организма

Витамин B12 способствует:

• Нормализации обмена углеводов, жиров, аминокислот.
• Выработке энергии, в которой нуждаются клетки организма.
• Поддержанию нормальной работы нервной системы.
• Синтезу миелина (совместно с фолиевой кислотой). Миелин, окружающий и защищающий нервные волокна, помогает ускорить межклеточную передачу сигналов.
• Выработке желчных кислот.
• Профилактике анемии, кислородной недостаточности.
• Выведению шлаков из тканей.
• Снижению риска возникновения заболеваний сердца, сосудов.
• Предотвращению нарушений сна, перепадов настроения, раздражительности.

Признаки дефицита

Недостаток витамина В12 проявляется:

• Слабостью, хронической усталостью.
• Ухудшением переносимости нагрузок.
• Болезненными ощущениями в суставах, мышцах.
• Нарушением чувствительности, онемением в конечностях.
• Расстройствами памяти.
• Повышенной тревожностью, нервозностью, депрессией.
• Учащением сердцебиения.
• Кровоточивостью десен.
• Головокружением, одышкой.
• Обостренной реакцией зрительной системы на световые раздражители.
• Диареей, запором, тошнотой, потерей аппетита, другими пищеварительными расстройствами.
• Воспалением языка.
• Побледнением, пожелтением кожи лица.

Источники и норма потребления

Для удовлетворения потребностей организма в витамине В12 рекомендуется дополнить рацион молоком, творогом, сыром, вареными яйцами, мясом, говяжьей печенью и почками, скумбрией, мидиями.

С целью улучшения усвоения витамина В12 его прием совмещают с употреблением продуктов, содержащих натрий, калий, кальций, железо, витамин А, В6, С.

Плохая витаминная усвояемость связана с регулярным употреблением кофе, спиртного, табакокурением, стрессовыми перегрузками, низкой кислотностью желудочного сока, вегетарианством. Кроме этого, к перечню негативных факторов относят заболевания пищеварительного тракта.

Норма потребления витамина В12 для взрослых составляет около 2,4-2,8 мкг в сутки, для детей – 0,4-2,4 мкг в сутки (в зависимости от возраста и индивидуальных особенностей).

Точную дозировку следует подбирать совместно с врачом с учетом текущего рациона питания и состояния организма.