Симптомы и профилактика весеннего гиповитаминоза

Весенний гиповитаминоз – очень распространенное состояние, которое объясняется оскудением рациона в холодное время года, недостаточной солнечной активностью (преобладанием пасмурной погоды).

Даже если вы употребляете овощи и фрукты прошлогоднего урожая, их пищевая ценность часто оставляет желать лучшего. В процессе хранения продукты растительного происхождения постепенно теряют витаминные запасы и становятся менее полезными. Также в зимне-весенний период повышаются объемы потребления рафинированных продуктов, блюд, подвергающихся интенсивной термической обработке. Они дают ощущение сытости, тяжести и дискомфорта, не помогают восполнить витаминный дефицит.

Как проявляется весенний гиповитаминоз

Витаминная недостаточность сопровождается:

• Ломкостью, выпадением волос.
• Шелушением, пересушенностью кожи.
• Изменениями аппетита (в частности, перееданием).
• Ухудшением зрения в темное время суток.
• Раздражительностью, утомляемостью, депрессией.
• Низкой работоспособностью.
• Снижением концентрации внимания.
• Нарушениями памяти, сна.
• Сбоями в работе иммунитета.
• Частыми инфекционными обострениями (бактериальными, вирусными).
• Рецидивами хронических болезней.

Чем меньше витаминов получает организм вместе с пищей, тем более выражено проявляются разнообразные нарушения, касающиеся работы различных систем.

Рекомендации диетологов

В рамках профилактики витаминного дефицита рекомендуется:

• Ежедневно употреблять свежую зелень, овощи, фрукты, не подвергавшиеся термической обработке.
• По возможности не измельчать овощи и не вымачивать их, так как при контакте с металлическими лезвиями и водой питательные вещества разрушаются (вымываются).
• Дополнить рацион свежеморожеными ягодами (клюквой, смородиной, малиной, черникой). Нахождение в морозильной камере практически не сказывается на витаминных характеристиках ягод.
• Для рецептов, в которых термообработка обязательна, – сократить время приготовления фруктовых, овощных блюд. Самые щадящие виды термической обработки – запекание и готовка на пару.
• Употреблять печень, молокопродукты, крупы, бобовые, мясные, цельнозерновые продукты.
• Каждый день готовить свежие блюда, не разогревать вчерашние и позавчерашние.

Подобрать универсальный продукт, содержащий весь комплекс витаминов, не представляется возможным. Необходимо создавать комбинации витаминных продуктов, чтобы удовлетворить потребности организма.

В случаях, когда наше ежедневное меню недостаточно богато витаминами, на помощь приходят витаминные биодобавки, содержащие необходимые порции незаменимых питательных веществ.

Проводя весеннюю витаминизацию организма, не забывайте о важности отказа от вредных привычек, оздоровления образа жизни.