Питание для поджелудочной железы

Проблемы с работой поджелудочной железы – часто встречающееся явление, которое нельзя оставлять без внимания. Ухудшение функционирования этого внутреннего органа негативно сказывается на состоянии желудочно-кишечного тракта и жизнедеятельности других систем организма.

Один из неотъемлемых элементов профилактики заболеваний, поражающих поджелудочную железу, – сбалансированный рацион питания.

Какие продукты не представляют опасности для поджелудочной железы?

Профильные специалисты рекомендуют дополнять рацион:

• Черствым хлебом.
• Крупяными, овощными, молочными супами и кашами (разваренными).
• Диетическими (нежирными) сортами рыбы, мяса (крольчатиной, телятиной, индейкой, куриным филе).
• Запеченными фруктами.

Наименьшую опасность представляют блюда, приготовленные на пару, а также вареная, тушеная, запеченная, протертая, измельченная пища (температура блюд – от 30 до 60 градусов). Предусматривается соблюдение принципов дробного питания: маленькие порции, 5-6 трапез в сутки с медленным пережевыванием пищи (переедания не допускаются).

Также необходимо поддерживать водный баланс (употреблять около двух литров воды ежесуточно), контролировать калорийность рациона (она не должна превышать энергетические затраты организма, в среднем составляющие порядка 2000 ккал).

Продукты, способные вызвать обострения

Целесообразно отказаться от употребления:

• Жирных, жареных, копченых, маринованных блюд.
• Кукурузы, фасоли, гороха (и каш на их основе).
• Твердых сыров, сливок.
• Болгарского перца, баклажанов, редиса, лука, чеснока, белокочанной капусты.
• Алкогольных, газированных, кофеиновых, энергетических напитков, какао, крепкого чая.
• Наваристых бульонов.
• Горчицы, аджики, кетчупа, острых соусов.
• Слишком кислых молокопродуктов.
• Мороженого, сдобной выпечки, шоколада, тортов, кремовых кондитерских изделий.
• Колбас, сосисок.

К перечню продуктов, объем потребления которых желательно ограничить, относят соль (менее 5 г в день) и сахар (до 25 г в день).

Временное голодание допускается только при тяжелом течении заболеваний поджелудочной железы (по согласованию с лечащим врачом). Самостоятельное голодание (равно как и жесткие диеты) сопряжено с повышенным риском существенного ухудшения самочувствия.

Для того чтобы сохранить здоровье поджелудочной железы, помимо правильного питания, следует отказаться от лекарственного злоупотребления, табакокурения и других вредных привычек, избегать стрессов, укреплять иммунную систему.